Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but (kalça) (kemiğinden ayrılmış)
• 4 adet sivri biber yoksa çarliston
• 2 adet domates
• 2 adet büyük boy sarımsak
• 2 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarim çay kaşığı karabiber
• Yarim çay kaşığı kimyon
• Tuz

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk kokoreç sakatat sevmeyenlere muhteşem bir alternatif ve tadı inanılmaz güzel oldu. Göğüs etinde olur mu derseniz olmaz. But etinin lezzeti ve dokusu daha güzel kokereçe daha yakın 👍 ve yaptığım tombik pideler ile harika oldular 8 adet pide çıkıyor. Bu tavuk kokoreç pidelere tam yetiyor mutlaka denemelisiniz.

1. 2 adet but kemiğinden ve derisinden ayrılır.
2. Bunu kasabınızdan yapmasını isteyebilirsiniz.
3. Etler çok minik olacak şekilde doğranıp, tabaya alınır.
4. Üzerine biraz tuz ve çiçek yağı gezdirilir. Etler beyazlaşana kadar karıştırılır.
5. Suyunu salınca çekmesi beklenir.
6. Suyunu çekince minik doğranmış biberler ilave edilir. Ara ara karıştırarak kavrulur.
7. Güzelce kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsak ve bütün baharatlar eklenir.
8. İki üç tur karıştırılır.
9. Domatesin sulu kısmı alınır. Etli kısmı doğranır. Sonra etlerin üzerine ilave edilir.
10. Benim domatesler biraz büyük olmuş siz biraz daha minik doğrayın. 👍
11. Domateslerin canlılığı gittikten sonra ocaktan alınır ve bunun için özel yaptığımız tombik pidelerin içerisine koyulur. Afiyetle yenilir.