Tavuk Soteli Kaşarlı Karnıyarık

Tavuk Soteli Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlıcan
• 1 parça 250 gram kadar tavuk göğüs eti
• 4 tane domates
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane kuru soğan
• 7 dilim kaşar peyniri
• Baharatlar köri, karabiber, kimyon, kekik
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
• Tavuk sote için 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tavuk Soteli Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirahmanirahim.

1. Önce patlıcanları alacalı soyalım ve 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Tuzlu suda acılığı geçen patlıcanları süzüp uçlardan birer parmak kalacak kadar bırakıp karnını boyuna çizip kızgın yağda hafif kızartalım ve fırında pişireceğimiz tepsimize yerleştirelim.
3. Sote için küçük küçük doğradığımız tavuk eti, soğan ve biberi tavamızda zeytinyağda tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
4. Domatesleri rendeleyip 1 kaşık salçayla beraber tavamıza koyalım.
5. Tuzunu ve baharatlarımızı ekleyip pişirelim.
6. Tepside bekleyen patlıcanlara kesik attığımız yerlerden çay kaşığıyla biraz bastırıp soteyi yerleştirmek için yer açalım ve soteyi patlıcanlara pay edelim.
7. Eğer soteniz biraz suluyla benim yaptığım öyleydi susuz pay edelim kalan suyunu tepsiye dökelim.
8. Hazır olan karnıyarıkların üstüne birer dilim kaşar koyup sotenin suyundan gezdirelim ve 180° fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim.