Tavuk Suyu İle Tel Şehriyeli Pilav

Tavuk Suyu İle Tel Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 türk kahvesi fincanı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz (İsteğe göre)

Tavuk Suyu İle Tel Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye sıvı yağ ekleyin ve tencerenin altını açın. Hafif kızdıktan sonra tel şehriyeyi ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun. Daha önceden yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika boyunca hiç durmadan karıştırarak kavurmaya devam edin. Eğer karıştırmazsanız pilavınızın dibi tutacaktır.
Bu arada bir kaba 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyip karıştırın (isteğe göre tuz ekleyin). Bu karışımı da pirinç ve tel şehriyeyi kavurduğunuz tencereye ekleyin ve 1-2 kez karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Bu süreçte pilavınızı kontrol etmek için tencerenin kapağını çok sık açıp kapatmayın.
10 dakikanın ardından kapağı açıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edebilirsiniz ama kapağı çok sık açıp buharında pişmesini engellemeyin. Pirinçler suyu tamamen çektiğinde, pilavınız dibine tutmadan altını kapatın ve pirinç pilavınızı birkaç kez karıştırın. Karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika civarı dinlendirin. Kağıt havlu buharı çekmeye yarayacaktır ve pilavınız tane tane olacaktır.
Afiyet olsun. 😊