Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. tavuk göğüs eti
• 12 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Yapılışı

“  Tavuk suyuna çorba “  ismi itibariyle bana aileyi,  sevecenliği, kardeşliği, arkadaşlığı ve dolayısıyla samimiyeti hissettiriyor. Çocukluğumuzdan beri hafif rahatsızlansak, üşütsek ya da kendimizi iyi hissetmezsek hemen bu çorba teklif edilir, hatta edilmez yapılır. Eminim birçok kişide de aynı hissi uyandırıyordur. Bu yüzden sadece bir çorba ismi değil bence, bir kitap ya da film ismi bile olabilir mecazi anlamlar taşıyarak. Tarifi İstanbul ‘ da gittiğim bir restorandan aldım.  Bu şifalı ve lezzetli çorbayı yapmak için hastalanmamıza ya da herhangi bir bahaneye gerek yok.

Bence yaz, kış canımız her istediğinde içebileceğimiz bir çorba.

1. Bir tencereye tavuk eti ve suyu alarak haşlayın.
2. Tavuk etini tencereden alarak didikleyin, tavuk suyunu ise kenarda bekletin.
3. Zeytinyağını ayrı bir tencereye alıp arpa şehriyeyi karıştırarak kavurmaya başlayın.
4. Arpa şehriyenin rengi hafif pembeleşince tel şehriyeyi ekleyin.
5. Her ikisinin de rengi dönünce tencereye kabukları soyulmuş, rendelenmiş havucu katın.
6. Havuç yumuşayıncaya kadar kavurup unu ekleyin.
7. Bir iki dakika daha kavurduktan sonra tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etini tencereye ilave edin.
8. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Şehriye yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Limonla servis yapın.