Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk suyu için

• 1 adet kemikli tavuk göğsü
• 1 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1,5 litre su

Terbiye için

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 kase didiklenmiş tavuk göğüs eti
• 1 su bardağı arpa şehriye
• Tuz ve 1 yemek kaşığı kuru nane

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk suyunu hazırlıyoruz. Düdüklü tencereye kemikli tavuk göğsünü, biberleri, soğanı ve sarımsağı iri doğrayıp üzerlerine 1, 5 litre su ekleyip 30 dakika haşlıyoruz.
2. Haşlanan tavuk göğsünü tencereden alıp soğumaya bırakıyoruz. Düdüklü tencerede kalan suyu süzüp kenara alıyoruz.
3. İçinden 2 su bardağı tavuk suyunu çorba tenceresine alıp üzerine yarım litre daha su ilave ediyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan tavuk göğsünü didikliyoruz.
5. İçinden 1 kase alıyoruz. (kalan tavuk göğüs etini buzluğa atabilirsiniz. ) bu arada derin bir kase içinde yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpıyoruz.
6. Kaynayan tavuk suyundan azar azar terbiyeye ekleyip çırpıyoruz.
7. Terbiyenin ısısı tavuk suyuyla aynı ısıya gelince terbiyeyi kaynayan tavuk suyuna yavaş yavaş ilave ediyoruz. Sürekli çırpıyoruz. Bu işlem çorbanın kesilmemesi için önemlidir.
8. Çorba kaynayınca içine arpa şehriye ve 1 kase didiklenmiş tavuk atıyoruz.
9. Karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar altı kısık pişiriyoruz.
10. Çorbanız koyulaşırsa su ilave edebilirsiniz.
11. En son tuz ve nane ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
12. Üzerine pul biber döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋