Tavuk Suyuna Çorba (Kavrulmuş Şehriyeli)

Tavuk Suyuna Çorba (Kavrulmuş Şehriyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 6 veya 7 su bardağı tavuk suyu
• 1 kase haşlanmış tavuk eti
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için :

• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Tavuk Suyuna Çorba (Kavrulmuş Şehriyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ ve arpa şehriye beraber alınır ve şehriyenin rengi değişinceye kadar kavrulur.
2. Üzerine altı veya 7 bardak kadar tavuk suyu ilave edilerek su kaynatılır, şehriye 6, 7 dakika kadar pişirilir.
3.  Terbiyesi hazırlanır, yoğurt ve yumurta sarısı çırpılır, limon suyu ilave. edilir, unu da eklenir karıştırılır.
4. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe kadar ekleyerek terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş dökülür, hızlıca karıştırılır.
5. Birkaç dakika kadar yine pişirilir ve yeteri kadar tuz ve didilmiş tavuk eti eklenir.
6. Beş dakika kadar sonra çorba ocaktan alınır biraz dinlendirilir.
7. Sonrasında servis yapılırken üzerine karabiber, pulbiber ve kuru nane serperek sıcak sıcak yenir.

Afiyetler olsun.