Tavuklu Alinazik

Tavuklu Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gr tavuk pirzola
• 1 adet soğan (büyük)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası(tercihen acı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Baharat (pul biber, karabiber, kimyon)
• Tuz

Patlıcan için;

• 2 adet patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt (susuz kısmı)
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• Tuz

Tavuklu Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir, soyulur ve yoğurtlu köz patlıcan tarifi hazırlanır. (bkz. Tariflerim).https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurtlu-koz-patlican-7325416/
2. Tavuklar yıkanır, kemiklerinden ayrılır ve sotelik doğranır. (not: kemikleri kaynatarak pilav veya çorbalarda kullanmak üzere tavuk suyu hazırlayabilirsiniz. ).
3. Tavuklar geniş bir tavaya alınır ve kısık ateşte kavrulmaya bırakılır.
4. Tavuklar suyunu bırakıp çektikten sonra tereyağı ve zeytinyağı eklenerek yemeklik doğranmış soğan ilave edilir ve kavurma işlemi devam eder.
5. Soğanlar pembeleşince, ince doğranmış iki diş sarımsak eklenir.
6. Daha sonra salçalar eklenerek kavrulur.
7. Baharatlar ve tuz eklenir.
8. Yarım çay bardağı sıcak su eklenir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Tavuklar, önceden hazırlanmış olan köz patlıcanlı yoğurdun üzerine alınarak servis edilir.