Tavuklu Beyti

Tavuklu Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 paket tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet biber
• 3 adet domates
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• Biraz tereyağı veya sıvı yağ

Tavuklu Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklarımızı iyice yıkadıktan sonra çok küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Tenceremizin içine alalım ve ağzını kapatıp, kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu bırakıp tekrar çekmesini bekleyelim.
3. Tavuğumuzun suyu azaldıktan ve tamamen bitmeden, üzerine biraz sıvı yağ gezdirip doğradığımız soğanlarımızı atalım.
4. Arkasından ince doğradığımız biberleri de koyup, pişirmeye devam edelim.
5. Soğanlarımız ve biberlerimiz yumuşadıktan sonra, üzerine kabuklarını soyduğumuz domatesleri, tuz, karabiberi de ekleyip, iyice suyunu çektirerek ocağımızı kapatalım.
6. Bir adet yufkamızın içine biraz sıvı yağ gezdirelim ve üzerine tavuğumuzu da koyup, rulo halinde saralım.
7. Sonra şekildeki gibi keserek fırın tepsimize dizelim.
8. Üzerlerini yağlayıp, 200 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıktıktan sonra yufkalarımız biraz kurumuş oluyor, yumuşaması için nemli bir bezi üzerlerine örtüp biraz bekletebilirsiniz.
10. Sonrasında salça sosuyla servis edelim.

Afiyet olsun.