Tavuklu Brik (Yok Böyle Lezzet)

Tavuklu Brik (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Brik (yufka için) :

• 125 gram un (250 ml su bardağı yarısı)
• 65 gram mısır nişastası (1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 1 çimdik tuz
• Alabildiği kadar su (370 ml civarı)

İç harç için :

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 soğan
• 1 sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 avuç maydanoz
• İçine koymak için krem peynir (Ben kiri kullandım, la vache qui rit yada başka peynir olabilir)

Tavuklu Brik (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle brik için un, nişasta, tuz ve su karıştırılır. Çok sulu ve çok katı olmayan bir hamur elde edilir (pancake hamuru gibi)
2. Tavayı ıslatmak için su yağ karışımı hazırlayın. Ben krep tavası kullandım, bir tavaya su yağ karışımını peçeteyle sürün üzerine hamurumuzu bi fırçayla sürdürün.
3. Üzerinden birkaç kere geçebilirsiniz (resimde görüldüğü gibi)
4. Pişen hamur kendi kendine kalkacaktır, tüm hamurları kurumasın diye bir temiz elbezi içine sarın.
5. İç harcımız için soğan ve sarımsak yağda kavrulur.
6. Üzerine küp küp doğradığımız tavuk ilave edilir.
7. Bu harcın içine tüm baharatları da ekleyip bir karıştırıp üstünü kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişmesini bekleyin.
8. Pişen harcın altını kapatıp içine maydanozları ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tüm harcı robottan geçirin.
9. Ben burda satılan hazır yufkalardan da kullandım ve daha büyük oldukları için üçgen formu verdim (resimde görebilirsinizSiz isterseniz normal yufka kullanabilirsiniz yada daha büyük tava kullanıp üçgen formda verebilirsiniz. Bu tarifteki yufkalarla sigara böreği formu verdim.
10. Hamurun içine 1 yemek kaşığı kadar harç ve krem peynir koyup sarınız. Bol yağda kızartıp afiyetle yiyebilirsiniz. Ben malzemeleri çoğaltıp buzluğa atıyorum. Şimdiden afiyet olsun.