Tavuklu Buğu Kebabı (ENFES)

Tavuklu Buğu Kebabı (ENFES) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 kg kemiksiz tavuk
• 1 kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 kavanoz garnitür
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıcak su

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Tavuklu Buğu Kebabı (ENFES) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceresinin içerisine sıvı yağı alalım.
2. Soğanımızı küp küp doğrayıp ekleyeyim pembeleşene kadar kavuralım.
3. Eti kuş başı doğrayalım.
4. Tenceremize ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
5. Üzerine kırmızı biberi ve salçayı ekleyerek karıştıralım.
6. Domates püresini ilave edelim.
7. Garnitürün süzelim ve onuda ekleyelim.
8. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sıcak suyu ekleyelim.
9. 5 dakika pişirip ocaktan alalım.
10. Beşamel sosu için; tencereye tereyağı alıp eritelim.
11. Üzerine unu ekleyerek bir kaç dakika kavuralım.
12. Kavurduğumuz unun üzerine sütü ekleyelim ve bir yandan da karıştıralım.
13. Kaynayıp koyulaşan beşamel sosumuzu ocaktan alalım, tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
14. Pişirdiğimiz tavuğumuzu fırın kabına alalı, üzerine beşamel sosu dökelim.
15. Yemeğimizin üzerini bolca kaşar peyniri ile kaplayalım.
16. 200 derece fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.