Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 4-5 adet patates

Marine için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Dilediğiniz kadar karabiber, pul biber ve kekik

Yoğurt sosu için

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 50 gr margarin

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları jülyen şekilde doğradıktan sonra bir kabın içerisine marinasyon için yoğurt, sıvı yağ ve baharatları ekleyerek buzdolabında 1 saat bekletelim.
2. Patatesleri kürdan şeklinde ince olarak kesip, kızartalım. Biraz el oyalayıcı olduğundan daha kalın kesebilirsiniz fakat yemeğin özelliğinde patateslerin çıtır olması gerektiğinden rendenin kalın tarafıyla uzun olarak rendeleye bilirsiniz. Kestiğimiz patatesleri kızartalım.
3. Dinlendirdiğimiz tavukları iyice ısıttığınız tavaya az miktar yağ koyarak soteleme şeklinde pişirelim. Burada dikkat etmeniz gereken tavanın iyice kızmış olması. Böylece tavuğun suyu içinde kalır ve kurumamış lezzetli bir tavuk yersiniz.
4. Servis tabağına kızarttığımız patatesleri koyup, üzerine de sarımsaklı yoğurdu dökün. Üstüne de tavukları yerleştirin. Son olarak küçük bir tencerede salça, ketçap ve margarine biraz su ekleyip pişirin ve hazırladığınız tabakların üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun.