Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça tavuk göğsü

Marine için ;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartma için ;

• 4 patates sıvı yağ
• Tuz

Sosu için;

• 1 kase yoğurt tuz

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimize başlarken ilk olarak tavuk göğüslerini jülyen şekilde doğrayalım.
2. Sonra derin bi kaseye yoğurt ,sıvı yağ rendelemiş olduğunuz soğanı ,pulbiber ,karabiber, kekik ekleyerek homojen bi şekilde karıştıralım.
3. Tavukları içine atalım, buzdolabında 1- 1. 5 saat buzdolabında bekletelim .
4. Diğer taraftan patateslerimizi kibrit çöpü gibi ince uzun kesiyoruz.
5. Bu işlem biraz zahmetli ve sıkıcı gelebilir, dilerseniz daha kalın da yapabilirsiniz ama ince olunca daha çıtır çıtır oluyor.
6. Daha sonra üzerlerine tuz serpip bol kızgın yağda patatesler altın rengi alıncaya ve çıtır çıtır oluncaya kadar kızartıyoruz.
7. Patates kızartma işlemini ve marine olan tavuk etini pişirme işini aynı anda yapmamız gerekiyor, böylelikle patatesler soğuyup çıtırlığını kaybetmeden veya tavuklarımız soğumadan servis tabağını hazırlayabiliriz.
8. Tavuklarımızı da uygun bi tavaya az yağ koyup tuz atıp tavuklarımızı atalım iki tarafı da kızarana kadar pişirelim.
9. Servis için en alta patateslerimizi yerleştirelim, üzerine yoğurt gezdirelim.
10. Yoğurdu ister sarımsaklı ister sarımsaksız yapabilirsiniz, üzerine de tavuklarımızı koyalım deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.