Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates

Sosu için;

• 2 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane

Tavuğu için;

• 1 adet bonfile
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Sıvı yağ

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Selam arkadaşlar🙋‍♀️ ben bu tarife ve çevremdeki birçok kişi bu tarife bayılıyor mutlaka deneyin diyorum ben tavukla daha çok sevdiğim için tavukla yapıyorum isterseniz bunu çeşitlendirerek kıymalı ya da kırmızı etli kuşbaşı ile yapabilirsiniz Ama mutlaka deneyin özellikle kızartma seviyorsanız bu tarifi de çok seveceksiniz.

1. İlk önce tavukları 2-3 saat marine edip dinlendirmek için hazırlamaya başlıyoruz.
2. Marine etmemizin sebebi bekledikçe tavuklar sosu çekip daha güzel oluyor bu yüzden ben iki üç saatten az bekletiyorum. 1 tatlı kaşığı salça ben salça olarak biber salçası kullanıyorum. Bu yüzden de pul biber atmıyorum 2 tatlı kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı kekik yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, tuz ve çok hafif ya bu malzemeler ile 1 adet tavuk göğsünü Jülyen şeklinde doğranmış halde kaba alıp hepsinin güzelce Marina edip karıştırıyoruz mutlaka Dediğim gibi 2 3 saat bekletmek daha lezzetli olduğu için bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim.
3. Ağzını kapatıp 2 -3 saat bekletiyoruz. Daha sonrasında patatesleri güzelce soyup ince ince doğruyoruz patatesleri kızartmaya başlıyoruz.
4. Arkasından tavuğunuzu çıkartıp bir tavaya sıvı yağ çok hafif daha döküp güzelce kavuruyoruz.
5. Daha sonrasında patates ve tavuk piştikten sonra patateslerimizi en alt kısmı alıp üstüne sarımsaklı ,yoğurt ve nane koyduğumuz yoğurdu hafiften döküp tekrar tavuklarımızı koyuyoruz.
6. Tavuğun yağını gezdirmek ten hiç çekinmeyin çünkü patates kızartmalarımızı ne kadar ince olursa o kadar kuru olacaktır Bu yüzden yoğurt ve yağ ile ıslatmalıdır bu şekilde servise hazır hale geliyor Şimdiden deneyenlere afiyet olsun💋