Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için

• 2 parça tavuk göğsü (Julyen doğranmış)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1. 5 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım rendelenmiş soğan(en ince rende bölümüyle)
• (baharatları İsteğe göre arttırabilirsiniz)

Kızartma için

• 3 büyük patates

Yoğurt sosu için

• 1 kase yoğurt
• Çok az tuz
• İsteğe bağlı 1 diş sarımsak

Salçalı sos için

• 1 yemek kaşığı salça
• Çeyrek çay bardağı su
• Sıvıyağ

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm canlar 🌺 Zahmetli fakat bir o kadar güzel lokum gibi etiyle tadı damaklarda kalan bir lezzet. Tavuk çökertmeyi denedikten sonra etlisini hiç yapmıyoruz desem yeridir eşim bunu daha çok beğendiği için bizim evde çok sık yapılır. Umarım beğenirsiniz afiyet şifa olsun

1. Tavuk göğüslerini ortadan ikiye bölüp inceltelim ve julyen olacak şekilde uzunlamasına doğrayalım.
2. Bir kaba aktarıp üzerine baharatlarını ekleyip 5 saat kadar dolapta dinlendirelim.
3. Patateslerimizi halka şeklinde ince halkalar haline kesip patatesleri üst üste koyup uzunlamasına olacak şekilde ince ince keselim.
4. Çökertmenin en önemli özelliği patateslerin ince doğranmış çıtır çıtır olmasıdır.
5. Doğradığımız patatesleri suya batırıp nişastasını atması için bir müddet bekleyelim. Bu sırada yoğurt sosumuzu hazırlayıp onu da hazır bekletelim.
6. Suyunu iyice süzdüğümüz patateslerimizi iyice kızarmış yağımıza alıp kızartalım. Bu sırada dinlemiş tavuklarımızı en büyük tavamıza alıp hafif aralıklı kalacak şekilde dizelim ve onları da pişirelim.
7. Salçalı sos için tavaya yağımızı alıp salçayı az bişey karıştıralım ve üzerine su ekleyip pütürleri gidince Bi iki dakika hafif fokurdatıp altını kapatalım. Sıra geldi servis etmeye :) tabağa patateslerimizi alalım ve üzerine sırasıyla önce yoğurt daha sonra salçalı sos gezdirip tavuklarımızı üzerine ekleyelim. Sıcak sıcak servis edelim. Şimdiden afiyet şifa olsun 🌺