Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 adet biber
• 2 bardak domates rendesi
• Tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber
• 2 adet orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir tava ocakta kızdırılır. İçerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur. Jülyen dogranmış tavuk göğsü tavaya alınır ve sulanmadan soteleme işlemi yapılır.
2. Yeşil biberler ile sarımsak doğranıp tavuklara eklenir ve birkaç dk. Sotelenir.
3. Bu etapta tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekik eklenip karıştırıldıktan sonra rendelenmiş domatesi de ekleyip tavanın kapağını kapatıp kısık ayarda yarım saat pişiriyoruz.
4. Tavuğumuz ocakta pişerken patatesimizi kabuklarını soyup, incecik bir şekilde doğruyoruz ( ben bu işlemi soyacakla yapıyorum ). Doğranan patatesler yıkanıp ve süzülüp havlu kağıtla kurutulur.
5. Kızgın yağa patatesler azar azar atılarak kızartılır.
6. Sarımsak rendelenir ve yoğurda eklenip çırpılır.
7. Tabağımıza aldığımız patates üzerine sarımsaklı yoğurt, en üstte pişen tavuklar konularak servis yapılır.

Afiyet olsun.