Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk eti
• 3 adet patates

Yoğurt sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Domates sosu için;

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça

Etin marinesi için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları jülyen şeklinde doğrayıp marine edin ve zamanınız varsa dinlemesi için 3-4 saat buzdolabına kaldırın böylece et lokum gibi oluyor.
2. Tavuğu pişireceğiniz tavanızı iyice kızdıralım.
3. Tavukları içine koyup mühürleyin ve pişirelim.
4. Diğer taraftan patatesleri soyup yıkayın ve kurulayalım.
5. İnce uzun şekilde keselim.
6. Patatesleri bol kızgın yağda kızartıp önce kağıt havlu serili bir tabağa alın daha sonrada tuz ekleyip servis tabağına koyalım.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritip salçayı ilave edin. Tuz ve rendelenmiş domatesi ilave edip karıştıralım.
8. Kızarmış patateslerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu daha sonrada domatesli sostan dökelim. Son olarak en üstüne etleri koyup servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.