Tavuklu Ekşili Köfte

Tavuklu Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 tane küçük soğan
• 1 tane biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı un

Sosu için;

• Yağ
• 2 yemek kaşığı salça (dolu dolu)
• Bir çay kaşığı pul biber
• Bir tatlı kaşığı toz biber
• Bir çay kaşığı reyhan
• Bir yemek kaşığı nar ekşisi yada limon suyu (isteğe göre )

Tavuklu Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bu benim ilk tarifim çok heyecanlıyım, onun için yanlış bir şey olursa kusura bakmayın şimdiden. ☺☺

1. Önce tavuğun göğsünü, soğanı ve biberi krem gibi olana kadar rondodan geçiriyoruz.
2. Sonra bulgurun üstüne koyuyoruz ama bulguru ıslatmadan sonra baharatları da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
3. Arada elinizi ılık suyla da ıslatmayı ihmal etmiyoruz, çünkü bulguru ıslatmadan koyduğumuz için elimizi ıslatmak gerek onları yoğurduktan sonra unumuzu ekleyip yine biraz ılık su ekleyip bir güzel yoğuruyoruz ki pişerken dağılmasın köfteler.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra küçük küçük elimizde yuvarlıyoruz, arada yine yoğurun çünkü sertleşir.
5. Köfteler bittikten sonra ocağa alın, üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin bir tatlı kaşığı tepeleme tuz ekleyin köfteler kaynaya dursun.
6. Siz sosunu hazırlayın, ilk önce yağımızı koyalım, ben göz kararı koyuyorum.
7. Salçamızı baharatımızı koyup kavuralım, sonra üc kaşık köftenin suyunu ekleyin ve köftenin üzerine dökün.
8. Tam kaynadıktan sonra piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alın, biraz dinlendikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz, afiyet olsun. ☺☺☺