Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Üzeri için;

• 500 gram tavuk bonfile
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yeşil köy biberi
• 1 büyük domates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağları alıp içine küp küp doğradığımız soğan,sarımsak ve biberi alalım pembeleşene kadar kavuralım.
2. Kuş başı doğradığımız tavuğu ve tuz ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. Suyunu çektikten sonra domatesi ilave edelim ve kapağını kapatıp 20 dakika yumuşayana kadar pişirelim.
4. Son olarak baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirip ocağı kapatalım.
5. Beğendisi için; tavaya yağı yağı eritelim.
6. Unu ekleyip 2 dakika kavuralım.
7. Sütü ekleyip karıştıralım.
8. Kıvam aldıktan sonra ince ince doğradığımız patlıcanları ilave edip karıştıralım.
9. Son olarak kaşar peyniri,tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım ocağı kapatalım.
10. Beğendiyi servis tabağına alalım üzerine tavuğu yerleştirelim.
11. En son üstüne yağı eritip kırmızı biber ile karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.Afiyet olsun 🥰.