Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 tavuğun göğüs kısmı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz karabiber kırmızı pul biber
• İnce doğranmış maydanoz

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ocak üstünde patlıcanları közleyip kabukları soyun , tahta üzerinde ince doğrayın.
2. Küçük bir tencerede tereyağını eritin unu kavurun , sütü azar azar ilave edin.
3. Doğranmış patlıcanları ekleyin. karıştırarak pişirin tuzunu ilave edip, altını kapatın.
4. Başka bir tencerede zeytinyağı yıkanmış kuşbaşı doğranmış tavuk etini suyunu salıp çekene kadar pişirin. soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın ilave edin.
5. Biberleri doğrayıp ekleyin. salçasını doğranmış domatesleri baharatları ilave edin.
6. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin altını kapatın.
7. Patlıcan karışımına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. karıştırın.
8. Geniş bir servis tabağına patlıcanı yayın üzerine tavukları dizin.
9. Maydanoz la süsleyip sıcakken servis edin. Afiyet olsun.