Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk İçin ;

• Yaklaşık 500 gr tavuk
• 1 iri soğan
• 2 çarliston biber
• 1 tane kırmızı biber
• 2 tane domates (ya da 1 iri domates)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tutam kekik (isteğe bağlı)

Beğendi İçin ;

• 3 adet patlıcan
• 150 gr tereyağ (ben teremyağ kullandım dilerseniz tereyağ da kullanabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 bardak kaşar peynir
• Karabiber
• Tuz

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar kuşbaşı olarak doğranır. (küçük olsun daha güzel oluyor :) )
2. Soğan ve biberler ince ince doğranır.
3. Tavada tavuk kavrulur ardından soğan ve biberler eklenerek iyice pişirilir.
4. Soğan ve biberler de piştikten sonra domatesler eklenir, tuzu baharatı konulur karıştırılır, kısık ateşte üstü kapatılarak pişmeye bırakılır.
5. Patlıcanlar közlenir. (ben fırında közlüyorum. )
6. Orta boy tencereye tereyağ ve sıvı yağ konulur.
7. Tereyağ eridikten sonra un eklenir. İyice kavrulur.
8. Süt yavaş yavaş eklenir ve güzelce karıştırılır. (Kıvamı kek hamuru kıvamına benzemeli ne çok koyu ne çok cıvık)
9. Ardından közlenmiş patlıcanlar ince ince doğranır. (Ben bıçakla doğrayıp, yine bıçakla eziyorum)
10. Patlıcanlar tencereye eklenir. Güzelce karıştırılır.
11. Ardından tuz karabiber eklenip karıştırılır.
12. Üzerine kaşar peynir eklenir. Ocak kapatılır ve güzelce karıştırılır.
13. Tabağa önce beğendi konulur, üzerine pişirdiğimiz tavuktan eklenir.

Afiyet olsun! ;)