Tavuklu Hünkar Beğendi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk kuşbaşı
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 küçük patlıcan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kalem makarna
• 1 tatlı kaşığı köri sos (Toz şekilde kullandım. )
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Tavukları bir kaba alıp baharatları ve bir kaşık sıvı yağı ekleyelim. Karıştırıp 15 dk dinlenmeye bırakalım.
2. O sırada soğanlarımızı ince ince kıyıp tavaya alalım bir kaşık sıvı yap ile sarartalım.
3. Daha sonra bir kaşık salçayı ekleyelim ve ardından tavuklarımızı da ekleyelim.Karıştıralım.
4. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Bu esnada yarım çay bardağı kadar su ekleyebiliriz.
5. Tavuklarımız pişerken bizde patlıcanları közleyelim. Ben ocakta közledim.
6. Sonra ince ince kıyalım. Bir kaşık yağ ile tavada kavuralım. Bir çay kaşığı tuzumuzu da ekleyelim.
7. Daha sonra tabağımızın altına patlıcanımızı yayalım üstüne de tavuklarımızı koyalım.
8. Ben yanına köri soslu makarna yaptım. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra bir kaşık sıvı yağ bir tatlı kaşığı köri sosu ve tuz ile kavuralım. Afiyet olsun.