Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için :

• 2 adet patlıcan ( küçük ise 3 olsun. )
• 1. 5 su bardağı süt
• 1. 5 yemek kaşığı dolu dolu un
• 2 kaşık tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Karabiber
• Tuz

Tavuk sotesi için :

• 400-500 gr tavuk bonfile
• 1 büyük kuru soğan
• 1 sivri yeşil biber
• 1 küp doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik
• Tuz

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Değişik ve hafif bir yemek arıyorsanız bu tam size göre.
Başlayalım tarifimize.
Önce patlıcanlar yıkanır .Kurulanır. 200 derece fırında 40-50 dakika kadar pişirilir.
Patlıcanlar pişerken tavuk hazırlanır. Soğan ister küçük ister büyük doğranır. Tavuk kuşbaşı doğranır. Domatesin kabukları soyulur küçük küp küp doğranır. Biber ince kesilir.
Bir tava veya tencerede önce soğanlar kavrulur. Biber ilave edilir. Tavuk eklenir. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Domates eklenir. Suyunu çekince hafif kızarması sağlanır. Salça ilave edilir. Pişmediyse biraz su eklenir ve tekrar suyunu çekene kadar pişirilir. Son olarak kekik eklenir. Tavuk sote hazır.
Beğendisi için közlenen patlıcanın kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Küçük bir tencerede tereyağ eritilir un katılır. Unun rengi değişip kendiyle bütünleşene kadar kavrulur. Süt eklenir. Muhallebi kıvamında karıştırılarak kaynatılır. Kaynayınca patlıcan ve rendelenmiş kaşar eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Ocak kapatılır .Güzelce karıştırılır. Eğer kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Püre kıvamında olması gerekiyor.
Son olarak sunum aşamasında beğendi tabağa serilir. Üstüne tavuk konulur. Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsunn.