Tavuklu İçli Köfte

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış Hamuru İçin ;

• 3 kase ince bulgur (çiğ köftelik)
• 1 su bardağı un
• Yarım bardağı tel şehriye
• 2 adet  yumurta

İç Harcı İçin ;

• 300 gr tavuk kıyması
• 3 tane kuru soğan (küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzerine Gezdirmek İçin ;

• Tereyağ

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Bu sefer farklı bir şey olsun istedim acaba nasıl olur tadı güzel olur mu diye düşünürken deneme yanılma yöntemiyle bu tarifi denedim oldu. Hemde çok güzel oldu sizinle de paylaşmak istedim tarifimi.
Hadi başlayalım tarifimize,

1. Önce doğranmış soğanımızı sıvı yağ koyup pembeleşene kadar kavurup tavuk kıymamızı da ekliyoruz.
2. Tavuklar suyunu çekene kadar kavurup tuzunu ve karabiberini de ekleyip biraz daha soteleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir hamur leğeninin içine bulgurumuzu az miktar suyla ıslatıp 10 dakika bekledikten sonra ununu tel şehriyeyi tuzu ve yumurtayı kırıp harmanlıyoruz ve az az su ilave ederek sakızlaşana kadar yoğuruyoruz.
4. Şehriyeler içinde eriyene kadar yoğrulunca hamurumuz istenen kıvamda oluyor.
5. Sonra hamurumuzdan birer sıkma koparıp yuvarlıyoruz yumurtadan biraz küçük oluyor ve parmaklarımızı çevirerek içini oyup harçtan koyup kapatıyoruz ve bu işlemi bitirene kadar devam ediyoruz.
6. Daha sonra bir derin tencereye su koyup kaynatıp biraz tuz atıp içli köftelerimizi haşlamak için suyun içine atıyoruz ve haşlıyoruz.
7. Haşlanan köfteler suyun yüzüne çıkıyor piştiğini böyle anlayabilirsiniz.
8. Haşlanan köftelerimizi servis tabağına alıp üzerine kızgın tereyağ gezdirip servis ediyoruz Afiyet olsun.