Tavuklu İçli Köfte (Böylesini Daha Önce Yemediniz)

Tavuklu İçli Köfte (Böylesini Daha Önce Yemediniz) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet ince doğranmış tavuk göğsü
• 6-7 adet çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığından biraz eksik biber salçası
• Yarım çay bardağı pirinç (pişirilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber

Hamuru için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta (yumurta büyükse yarımını kullanınız)
• 1atlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Tavuklu İçli Köfte (Böylesini Daha Önce Yemediniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanlar yemeklik doğranır 3 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
2. Ardından çok küçük doğranmış tavuk göğsü eklenip kavrulmaya devam edilir. Tavuk beyazlaşıp pişince baharatları, tuzu, salçası ve cevizi ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulur.
3. Ayrı bir tencerede yarım çay bardağı pirinç pişirilir, pişen suyunu cekmiş pirinçler harcın içine eklenerek karıştırılır. (isteğe bağlı eklenir) soğuması için bekletilir.
4. Başka bir kaba bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülür üzeri kapatılarak 10 dakika bekletilir.
5. Daha sonra yumurta, un, salça, baharatları ve tuz eklenip yoğrulur. Yaklaşık 6-7 dakika yoğurma işleminden sonra şekil vermeye geçilir.
6. Limon sıkacağının ters tarafına streç film serilir iri ceviz büyüklüğünde yoğurulan bulgurdan alınır limon sıkacağına yerleştirilir.
7. Elimizle kenarlara doğru bastırarak şekli verilip ortasına tavuklu içten konulur. Bu aşamada elimizi sık sık ıslatmak şekil vermemizi kolaylaştıracaktır.
8. Daha sonra kenarlarda kalan köfte hamuru içe doğru kapatılır köftemiz streçle birlikte limon sıkacağının içinden çıkarılır.
9. Bu işlem malzemeler bitene kadar tekrar edilir.
10. Hazırlanan köfteleri tercihe göre dondurucuda saklayabilir, sıcak suda haşlayabilir veya kızgın yağda kızartabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.