Tavuklu İşkembe Çorbası

Tavuklu İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kalça but (haşlanıp derisi çıkarılıp küçük doğranacak)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş rendelenmiş sarımsak

Tavuklu İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğun suyunu süzelim. Tencereye alalım. Tavaya yağları koyalım. Unu koyalım. Hafif kavuralım. Tavuk suyunu ekleyelim. Topaklanması içim sürekli çırpalım. Derin bir kasede limon suyu sirke sarımsağı yumurtanın sarısını çırpalım. Biraz çorbadan kaseye alalım, karıştıralım. Tencereye karıştırarak katalım. Tavuk derilerini de ekleyelim tuzunu da serpelim. Bir taşım kaynatalım ocağın altını kapatalım. Sıcak servis yapalım.

Not : haşladığımız kalça bütün eti de minik minik doğrayıp katabilirsiniz.
Pulbiber karabiberle tüketebiliriz. Afiyet olsun.