Tavuklu Kabak Karnıyarık

Tavuklu Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy biraz tombul kabak

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tavuk sotesi için;

• 300-350 gram kuşbaşı tavuk
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Salçalı sosu için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Tavuklu Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sebzeleri hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Biberleri de küp küp doğrayıp domatesleri rendeleyin. (ayrı tabaklara koyun)
2. Derin bir tavanın içine sıvı yağ ekleyin ve kuşbaşı doğranmış tavukları rengi dönene kadar pişirin.
3. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip, biraz yumuşayana kadar pişirin.
4. Biberleri atın ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Salçayı ekleyin ve bir iki tur karıştırın.
6. Rendelenmiş domates ve baharatları atıp kısık ateşte iyice pişirin.
7. Kabakları yıkayıp, dikey (uzunlamasına) ortadan ikiye kesin. İç kısmını kaşıkla oyup, her iki tarafını sıvı yağda kızartın.
8. Kabakları borcama dizin ve içlerine tavuk sote koyun.
9. Beşamel sosu için orta boy tencereye tereyağ koyun. Eriyince un ekleyip kavurun.
10. Yavaş yavaş süt ilave edin. Muhallebi gibi olacak.
11. Tuz ve karabiber ekleyip biraz karıştırın,tavuk sotenin üzerine yavaşça dökün.
12. Salçalı sosu için tereyağını eritin ve içine salça, tuz ve sıcak su koyup çatalla çırpın.
13. Beşamelin üzerine biraz gelecek şekilde sosu gezdirin.
14. Önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.