Tavuklu Kabak Sandalı (Mutlaka Denemelisiniz)

Tavuklu Kabak Sandalı (Mutlaka Denemelisiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy kabak
• Kabakları kızartmak için; sıvı yağ
• 500 gr tavuk bonfile
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet kapya biber
• 10 tane mantar
• 1 adet domates
• 4 diş sarımsak
• Yarım kutu krema (olmasa da olur)
• 1 buçuk çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz (Damak tadına göre atılmalıdır, ben 1 buçuk tatlı kaşığı kadar attım. )
• Kaşar peynir
• 1 tatlı kaşığı salça

Tavuklu Kabak Sandalı (Mutlaka Denemelisiniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sandalı hazırlamak için; Kabaklar baş kısımlarından kesilerek güzelce yıkanır.Kabukları soyulmaz.
2. Kabaklar uzunlamasına ikiye bölünür ve içi oyularak sandal şekli verilir. (Ben içini atmıyorum ertesi gün kahvaltıya mücver yapıyorum. )
3. Derin bir tencereye yağ konur ve kabaklar dış kabukları renk değiştirene kadar kızartılır.
4. Kızaran kabaklar havlu peçete serilen bir tabağa alınır. Bu aşamada hem fazla yağı peçeteye akacak hem de soğuyacak. Yağlı mı olur diye düşünmeyin, gerçekten yağlı olmuyor peçeteye konunca.
5. İç harcı için; Tüm malzemeler minik minik doğranır. (Soğan, tavuk, havuç, kapya biber, mantar, domates, sarımsak)
6. Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur.
7. Soğan, tavuk ve havuç aynı anda tavaya konur ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar pişirilir. Bu arada soğanlar da pembeleşmiştir ve tavuklar suyunu salıp tekrar suyunu çekmiştir.
8. Kapya biber ve mantar aynı anda eklenir. Biberler pişip mantar da saldığı suyunu çekinceye kadar kapak kapalı bir şekilde pişirilir.
9. Domates, sarımsak ve baharatlar eklenir. Domatesler ölüp eriyene kadar pişirilir.
10. Krema eklenip 1dk daha pişirildikten sonra ocak kapatılır.Bu aşamada unutmayın, havuç piştiyse hepsi pişmiştir. Tadına bakarak yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.
11. Yemek aşaması için;Kabaklar uygun bir tepsiye alınır.
12. İç harcı eşit bir şekilde dağıtılır.
13. 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 kase suda açılır. İçine biraz tuz atabilirsiniz.
14. Salçalı su, tepside kabaklardan artan boşluklara dökülür.
15. Kabak sandallarının üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konur.
16. Kaşar peynir eriyip hafifçe kızarana kadar fırında pişirilir.

Misafire sunulabilen ve bizim severek yediğimiz bir yemektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊🌹🌹