Tavuklu Kapalı Pizza

Tavuklu Kapalı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• Yarım paket kuru maya(instant)
• 2 çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 400 gram un

Sosu:

• 10 yemek kaşığı domates konservesi
• 1 diş büyük sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

İçi:

• 400 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 5-6 adet mantar
• 25 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
• 25 adet çekirdeksiz siyah zeytin
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçine:

• 200 gram kaşar rendesi

Üzerine sürmek için:

• Su

Tavuklu Kapalı Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Kuru maya ılık su ile eritilip üzeri kapalı 5 dakika bekletilir ve daha sonra diğer malzemeler katılıp yumuşak hamur yoğurulur ve kabarması için üzeri kapalı yarım saat bekletilir. Daha sonra 6-7 bezelere ayrılır ve üzeri havlu ile kapatılır.

Tavuklar küçük doğranır ve sıvı yağ ile kavrulur. Daha sonra sırasıyla küçük doğranmış mantar zeytinler baharat ve tuz eklenip 3-5 dakika daha kavrulup ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta küçük tavada sos hazırlanır. Soğan sarımsak küçük doğranıp tereyağı ile kavrulur daha sonra içine domates konservesi ve diğer malzemeler eklenip yaklaşık kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirilip kenara soğuması için bırakılır.

Açılan bezelerin tam ortasına sos sürülür. üzerine tavuk karışımı konur. Kaşar rendesi de eklenip hamur ortaya doğru toplanarak kapatılır. Üzerine sadece su sürülerek önceden ısıtılmış 225 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun