Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 parça göğüs eti
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 7-8 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon

Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etleri küçük parçalar halinde ( tantunilik) doğranır. Ayrı bir tavada kendi suyuyla kavrulur.
2. Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytin yağı konur üzerine yemeklik doğranmış soğan ve 2 diş küçük parçalar halinde kıyılmış sarımsak eklenir ve kavrulur.
3. Rengi biraz değiştikten sonra ince ince doğranmış biberler eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Yaklaşık 5 dk biberler de kavrulduktan sonra tavuklar ve yemeklik doğranmış domatesler eklenir ve baharatları da ilave edilip pişirilir.
5. Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve ortasından yarılır.
6. Tencereye alınan patlıcanların ortasına tavuklu iç harçtan eklenir.
7. Tencereye geri kalan soyulmuş sarımsaklar da ilave edilir.
8. Tencerenin dibine yaklaşık 1 parmak kadar sıcak su ilave edilip kısık ateşte pişirilmeye bırakılır ( suyu sık sık kontrol edilir. Suyunu çok çekerse su ilave edilebilir).
9. Patlıcanlar piştikten sonra tavuklu karnıyarık servise hazırdır. Afiyet olsun:)))