Tavuklu Karnıyarık (Kızartmadan Közlenmiş Patlıcanlı)

Tavuklu Karnıyarık (Kızartmadan Közlenmiş Patlıcanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• Yarım paket tavuk göğsü
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı konserve domates (Susuz)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber kırmızı biber (Damak zevkinize göre)

Hazırlanışı

1. İlk önce bostan patlıcanlarımızı ikiye bölüp (Soymuyoruz hiç) 1 saat tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra kuruladığımız patlıcanlarımızın üstüne çatalla delikler açıp, üstüne sıvı yağ sürüp, 180 derece fırında 30-40 dakika közlüyoruz (Yağlı sevmeyenler için harika bir lezzet oluyor)
3. Daha sonra soğan ve biberimizi rengi pembeleşinceye kadar kavurup üstüne küçük küçük doğradığımız tavuklarımızı ekleyip iyice kavuruyoruz.
4. Sonra salça ve domates konservemizi ilave edip pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın baharat ve tuzumuzu ekliyoruz.
5. Közlenen patlıcanlarımızı fırından alıp çatalla içlerini çukurlar yapacak kadar eziyoruz ve tavuk harcımızı içine dolduruyoruz. 15 dakika fırında birlikte pişirip isterseniz üstüne hafif kaşar ekleyebilirsiniz ben ekledim. Afiyet olsun.