Tavuklu Keşkek

Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı keşkeklik buğday
• 1 avuç nohut
• Ilık su (ıslatmak için)
• 1 tavuk but
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 lt + 2-2,5 su bardağı su

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça

Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday ve nohutların üzerine ılık su ekleyerek 1 gece öncesinden ıslatalım.
2. Ertesi gün buğdayımızı yıkayalım ve sarı suyundan arınmasını sağlayalım.
3. Yıkadığımız buğday ve nohutumuzu tencereye alalım.
4. Üzerine tavuk budunu ,tuzu ve sıcak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım ve kaynadıktan sonra 40 dakika daha pişirelim.
5. Tavuğu bir tabağa alalım.
6. Tavuğumuzun derisini ve kemiklerini ayıralım, sonrasında etleri tekrar tencereye alalım.
7. Keşkek suyunu çektiği için tekrar su ilave edelim.
8. Tahta kaşığın arkası ile keşkeği ezelim.
9. Sosu için tavaya tereyağı ve sıvı yağı alalım.
10. Tereyağı eridikten sonra salçayı ilave edelim ve kavuralım.
11. Sosumuzda hazır olduktan sonra keşkeğimizi bir tabağa alalım. Ve üzerine sosumuzu gezdirelim
    Afiyet olsun!..