Tavuklu Kızartma (Kiliste Bayram Yemeği)

Tavuklu Kızartma (Kiliste Bayram Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir paket kemiksiz tavuk göğsü
• Bir kase nohut
• İki yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Bir tatlı kaşığı tarçın
• Karabiber, pul biber
• Bir su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• Tuz ve bir çay kaşığı toz şeker

Tavuklu Kızartma (Kiliste Bayram Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk etimizi yıkayalım ve biraz irice kuşbaşı şeklinde doğrayıp bir karıştırma kabına alalım. Üzerine tuz, karabiber, tarçın, pul biber ve şekerimizi atıp bir güzel harmanlayalım ve sıvı yağımızı da atıp iyice karıştırıp bir tencereye alalım. Bir güzel suyunu çekene kadar kavuralım. Salçasını bırakalım ve üzerini geçecek kadar su bırakıp pişmeğe bırakalım. Diğer yandan önceden ıslattığımız bir kase kadar nohutumuzu düdüklüde haşlayalım veya haşlanmış varsa onu kullanalım. Tavuk etimizin pişmeye yakın zamanında nohutumuzu katalım ve suyunu ayarlayalım birazda nohutla pişince altını kapatıp servis yapalım. Biz bu yemeği aslında etle yaparız ve ramazan bayramımızda pişiririz. Yanına da bol tereyağlı sade bir pilavla harika olur. Bende değişiklik olsun diye tavukla denedim harika oldu.