Tavuklu Köfte

Tavuklu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik simit bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Tavuk sos;

• 200 gr bonfile tavuk
• 5 adet domates
• 3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• İnce maydanoz yaprakları

Tavuklu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karıştırma kasenin içine bulgur, tuz ,irmik bırakıp ardından her tarafını kaynar su ilave ederek ıslatarak bulgur harcını karıştırın ve üzerini kapatıp bulguru 15 dakika dinlendirin .
2. Dinlenen harcın üzerine yumurta ,unu, kimyon, salçayı ,1 çay bardağı sıcak su ilave ederek birlikte mutfak robotunda ben 5. devirde 20 dakika karıştırdım.
3. Elimizi hafif ıslatarak köftemizi avuç içinde yuvarlayarak hafifçe ıslatılmış tepsiye bırakın .
4. Ardından tavukları ince küp şeklinde doğrayın.
5. Tavaya zeytinyağı ince küp şeklinde doğranmış tavuğu tuz ilave ederek birlikte orta ateşte karıştırarak pişirin .
6. Üzerine kekik, pul biber ilave ederek karıştırın.
7. Tavuğu tavadan alın ve aynı tavada rendelenmiş domates ilave ederek karıştırarak pişirin.
8. Üzerine karabiber, tuz, toz kırmızı biber, kimyon ,ceviz ve pişen tavukları, haşlanmış nohut ilave ederek birlikte karıştırın.
9. Ocağın altını kapatın ,ardından kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek köfteleri bırakıp haşlayın,süzün.
10. Domates harcın üzerine köfteleri bırakıp karıştırın.
11. Servis tabağına bırakın üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyin sıcak servis edin.