Tavuklu Krep

Tavuklu Krep Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARÇ İÇİN

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 250 gr mantar
• Sıvı yağ
• Tuz

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz

KREP İÇİN

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• Tuz

ÜZERİ İÇİN

• Kaşar peyniri

Tavuklu Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü, kapya biber ve yeşil biber ince uzun şeritler halinde doğranır.
2. Mantarların küçük olanları ikiye büyük olanları dörde bölünür.
3. Bir tava ocağa alınarak iyice ısıtılır. yağ eklenmez.
4. Tavuklar birbirine değmeyecek şekilde tek tek tavaya eklenerek her tarafı ikişer üçer dakika mühürlenir.
5. Tavuklar tavadan alınır bir kenarda bekletilir.Aynı tavaya yağ eklenir.
6. Biberler ve mantarlar yüksek ateşte mantarlar suyunu salana kadar sotelenir.
7. Mantarlar suyunu salınca ocağın altı kısılır tavuklar da eklenerek suyu çekene kadar pişirilmeye devam edilir.
8. En son tuzu eklenir. ve iç harcımız hazır.
9. Beşamel sos için tereyağ ve sıvı yağ bir tencerede eritilir.
10. Üzerine un eklenir. kokusu çıkana kadar kavrulur.
11. Süt yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırarak kaynaması sağlanır
12. Krep için tüm malzemeler mikser ile çırpılır.
13. Bir tava ocağa alınıp ısıtılır.Birer kepçe olacak şekilde krepler dökülür.Toplam 4 adet krep çıkıyor tarife göre.
14. Beşamel sosun 4 yemek kaşığı kadarı ayrılır kalan kısmı tavuklu iç harç ile karıştırılır.
15. Kreplerin içine iç harç konulur ve d şeklinde kapatılır.
16. Üzerine ayırdığımız beşamel den birer kaşık dökülür.
17. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verilir.Yaklaşık 15 dk fırınlandıktan sonra çıkarıp üzerine kaşar rendesi eklenir.
18. Kaşar eriyince fırından çıkarılıp servis edilir.
    Afiyet olsun.