Tavuklu Krep

Tavuklu Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Krep İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Alabildiği kadar un
• Margarin (tavayı yağlamak için)

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler:

• 300 gram tavuk eti
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• Bir avuç maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram taze kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı keklik
• 1 çay kaşığı pul biber

Tavuklu Krep Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak krep hazırlığı yapılır. Un en son katılmak üzere, tüm malzemeler bir el çırpıcısı ile çırpılır. Un ilavesi, kek hamurundan biraz daha yoğun bir hamur elde edene kadar yapılır. Özdeşleştirilen karışım, margarin ile yağlanmış geniş bir tavada ikişer kepçe dökülerek sırasıyla alt üst pişirilir. Bu ölçüde ki bir hamurdan, dört ya da beş adet orta kalınlıkta krepler elde edilmektedir.

İç harcı için, öncelikle tüm malzemeler doğranarak hazırlanır. Tavuk etleri 1 cm büyüklüğünde küçük küçük doğranır. Soğan, sarımsak, biberler ve domates de küçük küçük doğranarak hazır edilir. Maydanoz da ince ince kıyılmalıdır. İlk olarak tavuk etleri suyunu çekip biraz kızarana kadar, bir yemek kaşığı sıvı yağda pişirilir. Bu esnada ayrı bir yerde yarım çay bardağı sıvı yağda soğan, sarımsak ve biberler sotelenir. 3 – 4 dk sonra salçalar ile domates ve maydanoz ilave edilir. Domatesin kokusu çıkınca, karışıma tavuk etleri, tuz ve baharatlar ilave edilerek yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte pişirilir.

Kreplerin orta kısmına harç ve harcın üzerine biraz kaşar peyniri rendesi ilave edilerek dürüm şeklinde sarılır. Tüm krepler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine kalan kaşar peyniri rendesi eklenir. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Şimdiden afiyet olsun. (Sıcak servis yapınız.)