Tavuklu Maklube

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk (1.5 kg)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 7 su bardağı su (tavuğu haşlamak için)
• 3 su bardağı pirinç
• 5 küçük boy patates
• 2 orta boy patlıcan
• 2 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (sebzeleri kızartmak için)

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğun derisini yüzdükten sonra parçalara ayırıp tuzunu ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
2. Sebzeleri soyma işleminden sonra küp küp doğrayıp ayrı ayrı kızarttıktan sonra kağıt havluya seriyoruz.
3. Yumuşayan tavuğumuzu suyundan aldıktan sonra (tavuk suyunu en son maklube suyu olarak ekleyeceğiz) yeterli büyüklükte bir tencerenin dibine diziyoruz.
4. Ilık veya sıcak suda beklettiğimiz pirinçimizin yarısını tavuğun üstüne yaydıktan sonra kızarttığımız sebzeleri pirinçimizin üzerine seriyoruz. Tereğanını küp küp bölüp sebzelerin üzerine dağıtıyoruz. Kalan pirinçimizi de üzerine ekleyip dağıtıyoruz.
5. Tavuk suyumuzu süzgeçten geçirerek tencereye yavaş yavaş ekliyoruz. Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra ocağı kapatıp tencerenin üstüne kağıt havlu serip 10 dkk dinlendiriyoruz. Daha sonra yemeği kaşık yardımıyla bastırıp uygun bir tepsiye ters çevirip maklubemizi tepsiye alıyoruz. İsteğe göre maklubenin etrafına salata ve yoğurt ile süsleyebiliriz.
7. Tavuklu maklubemiz sunuma hazır. Afiyet olsun.