Tavuklu Mantar Dolması

Tavuklu Mantar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kadar iri mantar
• 400 gr tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuklu Mantar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları olabildiğince küçük doğrayalım. Uygun bir tava yada tencereye tavukları koyalım. Suyunu salıp çekinceye kadar ocakta kavurmaya devam edelim.
2. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayalım. Tavuklar suyunu çekince sıvı yağ, soğan ve biberleri ekleyelim. 5 dakika kavurduktan sonra salça, tuz ve baharatlarını ekleyelim ve karıştırıp ocaktan alalım.
3. Mantarların uzun saplarını kopararak mantarları soyalım. Yıkayıp geniş bir tava yada tencereye dizelim. Suyunu salınca ocaktan alalım. (Ters düz bir şekilde bu işlemi yapalım). Bir kaç dakika yeterli.
4. Ocaktan aldığımız mantarların üzerine biraz tuz serpelim. İçine bir çay kaşığı tereyağı ekleyelim. Ardından tavuklu harçtan dolduralım.
5. Fırın tepsisine tavuklu mantarları dizelim. Aralarına tereyağı koyup 190 derecede 25 dakika pişirelim. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: Dilerseniz tavuklu mantar dolmalarını fırından çıkardıktan sonra üzerine kaşar peyniri serpip tekrardan fırına verebilirsiniz.