Tavuklu Mantarlı Sos

Tavuklu Mantarlı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram mantar
• 1 soğan
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml sebze suyu
• 200 gram taze krema (creme freiche)
• 200 ml krem şanti
• Tut, karabiber ve maydanoz
• 500 gram tavuk göğüsü
• Yağ
• Tuz

Tavuklu Mantarlı Sos Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce zeytin yağı ile yemeklik doğranmış soğanlar ve sarımsağı hafif kızartıyoruz. O arada mantarları temizliyoruz ve yemeklik büyük doğruyoruz ve soğanlara veriyoruz. Mantarların üzerine iki yemek kaşığı unu serpiyoruz ve suyunu çekmeye bırakıyoruz. Bir kaç dakika kavrulduktan sonra sebze suyunu üzerine döküp bir kaç dakika daha pişiriyoruz. Krem şanti ile taze kremayı da ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Ve piştikten sonrada baharatları ilave ediyoruz. Tavukları ince ince kesip tavada kızartıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve tuzluyoruz. Piştikten sonra mantarlı sosumuza ilave edip biraz daha birlikte kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.