Tavuklu Mantarlı Sultan Kebabı (Hazır Yufkadan)

Tavuklu Mantarlı Sultan Kebabı (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• Yaklaşık yarım kilo tavuk göğsü
• 400 gr mantar
• 1 büyük diş sarımsak
• 2 adet patates
• Biraz sıvı yağ
• Baharatlar ( isteğe bağlı ben karabiber çok az da köri kullandım. damak zevkinize göre farklı baharat kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Kaşar (isteğe bağlı)

Beşamel Sos ;

• 1 kaşık un
• 1 bardak süt
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Mantarlı Sultan Kebabı (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

Et ve yufkayı birlikte tüketmeyi sevenler için güzel bir tarif üstelik kolay yapılıyor. normalde kreple daha leziz olsa da elimdeki yufkaları değerlendirmek için böyle yapmaya karar verdim. misafir için de oldukça göz doldurucu.

1. Öncelikle kuşbaşı doğranan etleri az yağda hafif soteliyoruz.
2. Çiğlik kalmadığında biraz iri doğranan mantarları (suyunu çekince küçülüyor) atarak suyunu bırakana kadar kavuruyoruz. doğradığınız sarımsağı da ekleyelim ama isteyen katmayabilir. ben etin olduğu hemen her yerde kullanıyorum. baharat ve tuzu unutmayalım.
3. Patates de minik doğrayıp eklenir 1 bardak su ile karıştırılıp pişmeye bırakılır.
4. 4 -5 parçaya ayrılan yufkalara yoğurt ve sıvı yağdan oluşan sosumuzdan az az sürüyoruz. yufkayı kuru sevenler hiç bir şey sürmeden de tavuğu içine koyabilirler.
5. Yufkalara ister kaseye koyarak şekil verin ister bohça şekli verin size kalmış. ben kaseyi tercih ediyorum.
6. Kaseye kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirilen yufkaların içine tavuğumuzdan arzu ettiğimiz kadar yerleştirip yufkanın kalan parçalarını üstüne kapatıp ters çevirerek yağladığımız tepsiye dizelim.
7. Üstüne beşamel sos dökelim kızarana kadar pişirelim.
8. Çıkarmaya yakın kasar peynir de üstüne eklerseniz görüntüsü muhteşem olacaktır.
   Afiyet olsun.