Tavuklu Nohutlu Pilav Tüm Püf Noktalarıyla

Tavuklu Nohutlu Pilav Tüm Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3,5 su bardağı tavuk suyu
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (Tavuğu haşlamak için)
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan (Tavuğu haşlamak için)

Tavuklu Nohutlu Pilav Tüm Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı derin bir tencereye alıp içine soğan ve kaya tuzunu da ekledikten sonra üstünü çokça geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım (Suyunu kullanacağımız için çok olmasında fayda var)
2. Kaynama sırasında üstünde oluşan beyaz köpükleri alalım.
3. Daha sonra 2 su bardağı pirinci hiç yıkamadan üstüne su boşaltalım ve nişastasının iyice çıkıp pirinç beyaz olana kadar bekleyelim.
4. Tavamıza bir yemek kaşığı tereyağını ve üç yemek kaşığı sıvı yağ alalım tereyağı tamamen eridikten sonra süzdüğümüz pirinci içine ilave edelim ve kavurmaya başlayalım.
5. Pirinçleri mümkünse kırmadan kavurmaya özen gösterelim, yavaş yavaş iyice kavurduktan sonra içine nohutumuzu ekleyelim ve onu da bir defa karıştırıp bir çay kaşığı tuzu koyalım zaten tavuğun suyunda tuz olduğu için buraya ekstradan fazla koymaya gerek yok.
6. Nohutla pirinci güzelce kavurduktan sonra tavuğunu çıkartıp süzdüğümüz tavuk suyumuzu karışımın içine boşaltalım, fokur fokur kaynaması lazım (Tavuk suyunun kaynıyor olması gerekiyor).
7. Daha sonra bir taşım kaynadıktan sonra kapağını kapatıp altını kısalım.
8. Pişene kadar kapağını açmayalım, piştikten sonra kontrol edelim suyunu iyice çekip çekmediğini daha sonra üzerine bir bez örtüp kapağını kapatalım nemini iyice çeksin diye.
9. Bu sırada haşlanmış tavuk göğsümüzü istediğimiz şekilde didikleyelim.
10. Bir kasenin en altına tavuk daha sonra üzerine nohutlu pilavdan koyup tabağa ters çevirelim üzerine karabiber serpiştirip yanına turşu koyup istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🌸🌸🌸

Not: Tavuğun nişastasını iyi attırmamız, güzel kavurmamız ve kavururken kırmamamız tane tane olması açısından önemli.