Tavuklu Özbek Pilavı

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 400 gram kuşbaşı tavuk eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet orta boy havuç (ince uzun kesilmiş)
• 2 su bardağı su +1 buçuk su bardağı et suyu basmati pirinç biraz daha su çekiyor
• 1 adet soğan yemeklik doğranmış
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 kaşık kuş üzümü
• Yarım su bardağı kabuğu çıkıp kavrulmuş badem (benim kalmamış koymadım)

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tencerede sıvı yağda kuşbaşı tavuk eti kavrulur başka bir kaba alınır aynı tencereye doğranmış soğan eklenir biraz kavrulur. Kavrulduktan sonra ince uzun doğranmış.
2. Havuçlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilir. Ardından pirinçler eklenir ve 2-3 dk daha kavrulur.
3. Tuz, ve karabiberi ilave edin daha sonra kaynamış suyu ilave edin, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika orta ateşte pişirin. Kuş üzümü ve bademi serpiştirin. Bir 5 dakika sonra ocağı kapatın.
4. Daha sonra üzerine bir mutfak bezi koyarak 20 dakika demlenmeye bırakın.
5. Yanına çoban salatası muhteşem oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Not:pirinçleri 10 dakika ılık suda beklete bilirsiniz.