Tavuklu Patates

Tavuklu Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk bonfile
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kırmızı kapya biber (İsteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber (İsteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıcak su

Tavuklu Patates Tarifi'nin Yapılışı

Çok sayıda tavuklu patates tarifi gördüm ama annelerimizin yaptığı tarife pek uygun tarif göremedim. Diğer tariflerden büyük farklılıkları olmasa da kullanılan malzemeler ve pişirme sırası açısından bu tarif farklı.
Tavuk bonfile parçaları önce parmak genişliğinde şerit şerit kesilir, sonra parmak boğumu büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Orta büyüklükte bir tencereye sıvı yağ konulur ve yemeklik doğranmış soğan eklenir. Soğanlar 2-3 dakika pembeleştirildikten sonra salça eklenir ve kokusu çıkana kadar karıştırılır. Tavuk parçaları eklenir ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika tencere kapağı kapalı şekilde kavrulur. İrice küp şeklinde doğranmış patatesler eklenir ve birkaç dakika karıştırılarak kavurmaya devam edilir. İstenirse bu aşamada ince kesilmiş kapya biberler eklenir.
Yemeğin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik konulup birkaç kez karıştırılır. Tencere kapağı kapatılarak orta kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirilir.
Servise hazır.