Tavuklu Patatesli Sultan Kebabı

Tavuklu Patatesli Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 kilo tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet patlıcan
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Beşamel Sos;

• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 su bardağı Süt

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Patatesli Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tarifimize patlıcan ve patatesimizi küçük küpler halinde doğrayıp kızartarak başlıyoruz. Onlar kızarırken biz tavuğumuzu soteleyelim. Tavuğu kuşbaşı doğrayıp tencereye alalım. Tavuğun rengi beyazlayıp suyunu salınca ince ince yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz. Soğanlar pişince içine salça, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra patates ve patlıcanımızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 2-3 dakika daha pişirip altını kapatabilirsiniz. Beşamel sosumuz için tereyağını eritip unu ekliyoruz. Unun kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Daha sonra sütümüzü ekleyip çırpma teli ile içindeki pütürlükleri gideriyoruz. Göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Dörde böldüğümüz yufkanın bir parçasını kaseye yerleştiriyoruz. (Dışarıda kalan kenarlarından koparıp içine koyun ki yufka yırtılmasın. ) Yufkanın içine tavuk soteyi koyup kasenin dışına sarkan kenarları üstüne kapatıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine hazırladığımız beşamel sosunu koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında yufka pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Servisten önce üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini koyup fırında eriterek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊