Tavuklu Patlıcan Dolama

Tavuklu Patlıcan Dolama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 4- 5 adet yeşil biber

İç harcı için:

• 500 gr tavuk kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• Tuz, pul biber, karabiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 1 diş sarımsak

Tavuklu Patlıcan Dolama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Soğan ve biberleri yağda kavurup üzerine kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı da ekleyip kavuralım.
3. Baharatlarımızı da ekleyelim.
4. Tavuğa çok az su ekleyip biraz daha pişmeye bırakıp altını kapatalım.
5. Patlıcanları dik olacak şekilde 4’e bölelim. Çok kalın çok ince olmayacak. Yağda kızartıp alalım.
6. Sosumuz için de tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp pişirelim.
7. Tavuğunuz tuz ayarına göre biraz tuz ekleyebilirsiniz.
8. Patlıcanlara tuz koymamıza gerek kalmıyor.
9. Patlıcanlardan iki tane alarak artı şekli verelim ortasına harcımızı yerleştirip katlayalım.
10. Borcama dizdikten sonra sosumuzu da üzerinde gezdirelim.
11. 180° fırında yarım saat kadar pişirelim.

Afiyet olsun.