Tavuklu Patlıcan Kebabı

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr kemiksiz tavuk kalça
• 5 adet patlıcan
• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup, parmak şeklinde uzun uzun doğranır ve tuzla ovularak, suda bekletilir.
2. Sivri biberler de temizlenip, yine uzunlamasına doğranır.
3. Soğanlar ve sarımsaklar doğranarak, tereyağı ile kavrulur.
4. Doğranıp yıkanmış tavuklar ilave edilir.
5. Rengi dönünce; salçalar, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
6. Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su eklenerek, 10 dk kadar pişirilip altı kapatılır.
7. Diğer yanda patlıcanların suları süzülüp kızartılarak, kağıt havlu üzerine alınır.
8. Ardından biberler de kızartılır.
9. Tavuklar delikli kepçeyle süzülerek, fırın kabına alınır.
10. Üzerine kızarmış patlıcanlar ve biberler dizilir.
11. En son domates dilimleri dizilir ve tavuğun salçalı suyu yemeğin üzerine dökülerek, önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirilir.

Afiyet olsun😊