Tavuklu Patlıcan Musakka

Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan (pijama gibi soyulup dikdörtgen dilim kesilecek üzerine tuz serpilecek)
• Tavuklu içi için: 500 gr tavuk göğüs eti (kuşbaşı doğranacak)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (küçük doğranmış)
• 3 adet çarliston biber(küçük doğranmış)
• 1 adet kapya biber(küçük doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pul biber, toz toz biber
• Yarım çay kaşığı köri, kimyon
• Yarım çay bardağı su (salçayı eritmek için)
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
• Suyu için: 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
• Üzerine koymak için: 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 adet domates (yarım ay şekilde kesilecek)
• 3 adet ince yeşil biber(irice kesilecek)

Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Tuzladığımız patlıcanları yıkayalım süzgüye alalım. Kağıt havlu ile kurulayalım. Orta ateşte kızgın yağda patlıcanları çok az kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
2. Tavuklu içi içi için önce tavukları tavada yağsız olarak 2 dk çevirelim bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim rengi değişine kadar 5 dk pişirelim.
3. Diğer tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım diğer doğranmış sebzeleri 5 dk kavuralım tavukların üzerine dökelim tuz baharatları serpip karıştıralım.
4. Salçayı su ile eritip dökelim tekrar karıştıralım 2-3 dk pişirelim ocağın altını kapatalım maydonuzu üzerine serpelim tepsiye patlıcanları dizelim.
5. Üzerine tavuklu içi yayalım tekrar bir sıra patlıcan dizelim sıcak suyu salça tuzu karıştırıp üzerine dökelim. Üzerine parça parça tereyağı koyalım.
6. Domates biberleri koyalım. Ocağın üzerinde 5 dk pişirelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 dk pişirelim. Sıcak servis yapalım afiyet olsun