Tavuklu Patlıcanlı Bezelyeli Siyez Bulgurlu Bulgur Pilavı

Tavuklu Patlıcanlı Bezelyeli Siyez Bulgurlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından bir parmak eksik pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı siyez bulguru
• 1 çay bardağı haşlanmış taze bezelye
• 1 adet tavuk göğüs eti
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışık
• 1 adet kapya biber
• 2 adet ince yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su ve artı 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Tencereye rendelenmiş soğanı, sarımsağı koyalım yağları ekleyelim.
2. 1 -2 dk kavuralım küçük doğranmış biberleri koyalım karıştıralım.
3. Salçayı ekleyip karıştıralım yıkayıp süzdüğümüz bulgurları koyup karıştıralım suyunu verelim.
4. Sonra haşladığımız didiklediğimiz tavuğu da koyalım.
5. Haşlanmış bezelyeyi koyalım tuzu baharatı serpelim. Fokurdayınca ocağın altını kısalım.
6. Diğer tarafta patlıcanı pijama gibi soyalım.
7. İri küp doğrayalım sıvı yağda kızartalım.
8. Havlu kağıt serili tabağa alalalım pilava ekleyelim çok yavaş bir kere karıştıralım. Suyunu çektikten sonra maydanoz, dereotunu serpelim bir kere karıştıralım.
9. Üzerine havlu kağıt serelim ocağı kapatalım. Demlenmeye bırakalım.