Tavuklu Pazı Sarması

Tavuklu Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 15-20 adet pazı yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Sıcak su

Tavuklu Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu orta parçalar halinde keselim. Hardal, tuz ,yağ, karabiber, pul biber ile marine edip büyük bir tencereye derisi alta gelecek şekilde dizelim.
Pazıları yıkayıp 3-5 dakika sıcak suda bekletelim. Biberi ,soğanı ,sarımsağı, domatesi küçük keselim, salça biraz sıvı ,yağ ,pulbiber, karabiberle beraber pirinçe ekleyelim. Yaprakları istenilen büyüklükte sarıp tavukların üstüne dizelim. Sıvı yağ üstüne gezdirelim. Üzerini kapatacak şekilde sıcak su ekleyip
40-50 dakika kısık ateşte pişirelim, son 5 dakika ise ateşi yükseltelim ki tavuklar nar gibi kızarsın. Tencere hafif soğuduktan sonra bir tepsiye ters çevirelim.
Afiyet olsun.