Tavuklu Perde Pilavı

Tavuklu Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk göğsü yada 3 adet but
• 3 bardak baldo pirinç
• 2 adet kapya biber
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3 yemek kaşığı cam fıstığı
• 100 gram tereyağı
• 50 gram badem
• Pul biber
• Karabiber
• Yenibahar
• Tuz

Hamur için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Yarım fincan sıvı yağ yada zeytinyağı
• 3 yada 3.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuklu Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü tencereye alınır ve haşlanır.
2. Tencereye tereyağını eritip içine doğranmış biber ve havuç eklenir kavrulur.
3. Ardından fıstık eklenir bir miktar kavrulur.
4. Yıkanıp süzülen pirinç eklenir ve iyice kavrulur ,üzerine 4 bardak et suyu eklenir tuz ilave edilir.
5. Pilav suyunu tam çekmeden içine kuş üzümü, yenibahar, karabiber ,pul biber eklenir karıştırılır.
6. Pilav piştikten sonra didiklenen et eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
7. Hamuru için 3 kaşık yoğurt ,2 yumurta ,yağ ve tuz karıştırılır.
8. Ardından kontrollü bir şekilde un eklenir kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ,hamurdan bir parça 3 te 1 i kadar kalan hamur merdane yardımıyla açılır.
9. Öte yandan fırın kabına tereyağını sürüp üzerine bademler dizilir buzdolabında 10 dakika bekletilir.
10. Daha sonra açtığımız hamuru kalıba dikkatli yerleştirip içine pirinç karışımı eklenir .
11. Kalan hamur açılır ve kalıbın en üstüne yerleştirilir, kenarları birleştirilip 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir.
12. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca kesilip servis edilir.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.