Tavuklu Pide

Tavuklu Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Ilık su
• 3 yemek kaşığı sıvı ya

İÇ Harcı;

• 1 kuru soğan
• Yarım kg kuşbaşı tavuk eti
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 kaşık salça
• 5-6 tane mantar
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Üzerine kaşar rendesi

Tavuklu Pide Tarifi'nin Yapılışı

Önce maya ,su ,yağ ve şekeri çırpıyoruz. Sonra yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
30 dk hamuru mayalamaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalanırken bir tavada tavukları suyunu çekene kadar az yağ ile kavuruyoruz. Arkasından yavaş yavaş
soğan ,biber ve mantarları ilave edip kavuruyoruz. En son salça ve baharatları ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 4 bezeye ayırıyoruz merdane ile uzun uzun açıp iç harcını orta kısma koyup üzerine kaşar rendesi serpip kenarlardan kapatıyoruz. Pidenin kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz. Pişen pidelerin kenarlarına isteğe göre tereyağ sürülebilir.
Not: ben çeşit olsun diye pastırmalıda yaptım siz patatesli ve sade peynirlide yapabilirsiniz.